tag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post7151759415459673190..comments2023-10-19T17:08:35.947+02:00Comments on La vetrina del Nanni: Cornetti Sfogliati con PoolishNanninannihttp://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-57516681411385120592014-01-24T08:25:46.551+01:002014-01-24T08:25:46.551+01:00Buongiorno e complimenti perché questi cornetti so...Buongiorno e complimenti perché questi cornetti sono favolosi .<br />Facendo l'impasto mi è sorto un dubbio: il burro con il sale il miele e gli aromi vari vanno aggiunti all'impasto poco alla volta e alla fine? Non so perché ma dopo aver aggiunto il burro l'impasto è morto! È diventato una pappa... Cosa può essere successo??? Grazie mille. RaffaeleAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03202107783534367531noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-43100143267304622762014-01-22T13:10:45.769+01:002014-01-22T13:10:45.769+01:00Complimenti!! Meravigliosi!
Domanda ma il burro m...Complimenti!! Meravigliosi! <br />Domanda ma il burro messo da parte lavorato con il sale e gli aromi quando devo aggiungerlo??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03202107783534367531noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-84871944601550101082013-03-16T22:23:03.280+01:002013-03-16T22:23:03.280+01:00Ok, ti aspetto quì allora! ;-D
A presto!Ok, ti aspetto quì allora! ;-D<br /><br />A presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-48774916189482067932013-03-16T18:53:30.275+01:002013-03-16T18:53:30.275+01:00Ci proverò solo se mi concedi di stressarti all...Ci proverò solo se mi concedi di stressarti all'infinito con dubbi e spiegazioni ;-) Buon week end!Ketyhttps://www.blogger.com/profile/17438049509465452688noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-50048078966611097782013-03-16T16:49:27.276+01:002013-03-16T16:49:27.276+01:00Grazie dei complimenti Kety!
Se oltre che rubare c...Grazie dei complimenti Kety!<br />Se oltre che rubare con gli occhi vuoi provare anche qualche ricettina che trovi quì nel blog io non ho nulla in contrario... ;-DDD<br /><br />Buona domenica! Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-27417250619643589502013-03-16T10:37:04.827+01:002013-03-16T10:37:04.827+01:00Ma che meraviglia! Sono stata fidanzata per tanti ...Ma che meraviglia! Sono stata fidanzata per tanti anni con un pasticcere ( Laboratorio Rocca Tedalda Firenze) e mi pento amaramente di non aver imparato nulla della vostra arte. proprio ieri ho provato a fare delle pastine con una ricetta trovata su un sito di margarina, ma non sono arrivata a nulla di buono. Sciocche da morire!?<br />Mi sa che comincerò a seguirti con assiduità, per rubare con l'occhio :-) Ancora complimenti!Ketyhttps://www.blogger.com/profile/17438049509465452688noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-78792540860584233942013-03-10T23:02:08.514+01:002013-03-10T23:02:08.514+01:00Bravissima Maria!!
Sono anche contento ti siano p...Bravissima Maria!! <br />Sono anche contento ti siano piaciuti, val sempre la pena sfidarsi, no? ;-)<br />Grazie a te per il riscontro e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-34032604406504853962013-03-10T20:03:34.200+01:002013-03-10T20:03:34.200+01:00Non mi sono mai cimentata a fare impasti sfogliati...Non mi sono mai cimentata a fare impasti sfogliati: ma la tua ricetta mi ha spinto a provare a farli...ebbene come prima volta posso dirmi contentissima del risultato.<br />Inoltre sono buonissimi!!! Li rifaro' senz'altro. Un sentito ringraziamento per il lavoro che fai nell'illustrare le ricette.<br />Maria VbAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-205912092780618052013-02-25T12:14:47.222+01:002013-02-25T12:14:47.222+01:00Hai sentito che buoni??
Grazie a te per essere rip...Hai sentito che buoni??<br />Grazie a te per essere ripassata a comunicarmelo!<br />Buona giornata :-DNanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-78845102681412372372013-02-25T10:10:22.734+01:002013-02-25T10:10:22.734+01:00Nanni, li ho fatti per davvero!! sono veramente su...Nanni, li ho fatti per davvero!! sono veramente sublimi. Ho solo usato il lievito di birra disidratato al posto di quello fresco, ma devo dire che il prodotto finale non ne ha risentito.<br />Grazie per la condivisione della ricetta!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13530712915483170584noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-48250764366482035072013-02-23T20:28:35.479+01:002013-02-23T20:28:35.479+01:00Grazie a te per essere passata a dirmelo!!
Vedrai ...Grazie a te per essere passata a dirmelo!!<br />Vedrai che te li richiederanno pure! ;-)<br />Concordo che non siano un prodotto dietetico ma... irresistibile! :-D<br />Buona domenica e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-27294845312570689632013-02-22T21:24:31.693+01:002013-02-22T21:24:31.693+01:00Fatti!!!!! Buonissimi, ci credo che il tuo piccolo...Fatti!!!!! Buonissimi, ci credo che il tuo piccolo ne abbia mangiati 2,sono veramente buoni.<br />Ho fatto un doppio impasto, un pò alla famiglia,un pò agli amici ..... per motivi personali ho diminuito il burro per le girate,ne ho messo 300gr . Con questi cornetti si deve dimenticare la dieta,uno tira l'altro. Grazie. KettyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-73281407540206510522013-02-22T15:42:47.844+01:002013-02-22T15:42:47.844+01:00Grazie dei complimenti, mi auguro tu trovi sempre ...Grazie dei complimenti, mi auguro tu trovi sempre quì cose di tuo gradimento! :-)<br /><br />Purtroppo il lievito madre secco non è così attivo da garantirti la lievitazione necessaria, pur utilizzando il metodo poolish. Sconsiglio perciò la sostituzione, qualsiasi sia il quantitativo.<br /><br />Buon fine settimana! :-D<br /><br /><br />Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-57991456965243153062013-02-22T12:35:42.852+01:002013-02-22T12:35:42.852+01:00Complimenti per questi meravigliosi cornetti!
Mi...Complimenti per questi meravigliosi cornetti! <br /><br />Mi piacerebbe farli ma sostituendo il lievito madre secco al lievito compresso.<br />Ti chiedo un consiglio sulle quantità da sostituire, grazie in anticipo per la risposta! <br /><br />Ti seguirò volentieri nel tuo bellissimo blog ;) Alessandrahttps://www.blogger.com/profile/12265442856456975853noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-27385835921073474342013-02-22T08:19:34.522+01:002013-02-22T08:19:34.522+01:00Sì Ketty, è il burro per l'impasto, quello per...Sì Ketty, è il burro per l'impasto, quello per le girate va solo reso plastico ed usato per le girate.<br /><br />Metterli in frigo per averli pronti al mattino non credo funzionerà, anche pasticceri e fornai da sempre cominciano il loro lavoro minimo alle 3 di notte per avere i lieviti appena sfornati per le colazioni.<br /><br />Io consiglio di cuocerli la sera tardi e magari dargli una riscaldatina appena al mattino... ;-)<br /><br />Grazie a te e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-63470803218226879812013-02-21T20:38:08.958+01:002013-02-21T20:38:08.958+01:00Ciao ho già fatto l'impasto,volevo una conferm...Ciao ho già fatto l'impasto,volevo una conferma il burro con gli aromi va' nell'impasto,giusto? Poi volevo chiederti un consiglio secondo te posso rimetterli in frigo dopo la formatura e cuocerli il mattino? Grazie ancora. Ciao KettyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-9636974271973885662013-02-20T14:49:46.445+01:002013-02-20T14:49:46.445+01:00Carissimo, su una cosa devo contraddirti, quella d...Carissimo, su una cosa devo contraddirti, quella del non bravo in cucina... anche perché ho potuto verificare il contrario in diverse occasioni!! :-D<br /><br />Se fossimo vicini di casa comunque ce ne sarebbe per tutti! (...anche perché ci tengo ad avere la macchina in ordine!!! ahahhahahah ;-PPP)<br /><br />Un abbraccio e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-51511796388096381832013-02-20T13:20:13.797+01:002013-02-20T13:20:13.797+01:00Il danno di vederti all'opera è duplice e cont...Il danno di vederti all'opera è duplice e contraddittoriamente coerente con il mio essere solo uno "bravo con le macchine"ma non in cucina...infatti da una parte vorrei essere competente come te, poi però sono contento della mia mediocrità perchè se sfornassi cornetti con quella resa dell'impasto (vedevo l'arancio in zeste e mi commuovevo nelle foto dell'impasto) penso che me ne chiederebbero tutti i fini settimana cosa che non avviene con le auto perchè fino ad ora nessuno mi ha mai pregato di rigargli artisticamente l'auto! :P ahahahahahah<br />Insomma tutto torna, sono qui a masticare parole quando l'unica cosa che farei è mettere la testa nel forno mentre si cuociono i cornetti per aspirarne il profumo...sai come è...non ne ruberei nessuno perchè se sono del piccolo chef non mi permetterei mai...ho un cuore anche io :)Gambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-67080645221967609612013-02-20T10:01:26.560+01:002013-02-20T10:01:26.560+01:00Grazie Filomena!
La ricetta non è mia ma del Maest...Grazie Filomena!<br />La ricetta non è mia ma del Maestro Leonardo Di Carlo, che è una garanzia!! :-D<br />Buona giornata e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-15471693023726125172013-02-20T00:37:52.838+01:002013-02-20T00:37:52.838+01:00Wow!! Stupende!! Io ho provato mille ricette per f...Wow!! Stupende!! Io ho provato mille ricette per fare le brioches, ma tutte le volte venivano o troppo burrose o troppo panose...comunque resta una battaglia da vincere!! Quindi proverò sicuramente questa tua ricetta! :)Elisa Brinihttps://www.blogger.com/profile/17895664269864007924noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-54799240167050567012013-02-19T14:35:58.309+01:002013-02-19T14:35:58.309+01:00Trasmettere l'entusiasmo per le ricette che fa...Trasmettere l'entusiasmo per le ricette che faccio è anche il mio lavoro e cerco di farlo al meglio! :-D<br />Mi auguro ti piaceranno.<br />Grazie e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-3881485104851107882013-02-19T13:37:01.940+01:002013-02-19T13:37:01.940+01:00Questi sabato saranno la mia colazione!!!!! Sono m...Questi sabato saranno la mia colazione!!!!! Sono meravigliosi.... poi spieghi le ricette in modo semplice per cui ti vien voglia di provare.....ciao KettyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-22532519183152910412013-02-19T11:32:14.700+01:002013-02-19T11:32:14.700+01:00Ecco, pare meglio anche a me! ;-)
Baci baci!Ecco, pare meglio anche a me! ;-)<br />Baci baci!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-60401758210146981252013-02-19T08:46:36.616+01:002013-02-19T08:46:36.616+01:00Ti do un consiglio solo allora: stai attenta a non...Ti do un consiglio solo allora: stai attenta a non far la fine mia, cioè che quando hai imparato a barcamenarti poi te li chiedono tutti i giorni!! ahahahahah ;-DDD<br /><br />Grazie a te per essere passata!<br />Buona giornata e a prestoNanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3959114888766252936.post-12887972598188739002013-02-19T08:42:38.670+01:002013-02-19T08:42:38.670+01:00Teresa, ma tu lo sai che mai vorrei farti soffrire...Teresa, ma tu lo sai che mai vorrei farti soffrire!! ;-)<br />Se ti può confortare posso dirti che a me che li faccio alla fine consentono di assaggiarne uno... due al massimo, il resto poi li sequestrano! :-D<br />Grazie mille e a presto!Nanninannihttps://www.blogger.com/profile/14140603320971544776noreply@blogger.com